大阪でオーガニック を楽しめるお店♪
オーガニックビストロL`oiseauBleuのシェフの野田です。
当店の野菜は、無肥料無農薬の究極な野菜を使用したお店です。
よく・・・言われるのですが無肥料で野菜を作ってるところはないと。
前回の続き・・・・・
前回、ザンビアでの活動についてお話ししました。
そのことについて深く考えていきたいと思います。
持続可能なものを・・・
私は、この活動を聞いた時に
凄いなーと純粋に思いました。
貧困な国に、お金や完成したものを渡します。
それもそれで、やらないといけないことだと思います。
ですが、そこよりそのやり方や作り方を伝えることに
もっと意義があるのではないかと
私は、考えます。
お金や物をもらっても、無くなってしまえば『ゼロ』になってしまい
もらっただけなので『ゼロ』以上のことができなく生産性も生まれてきません。
ですが、その物事のやり方や作り方を知っていれば、
無くなっても『ゼロ』から『イチ』には
生産性が生まれてきます。
そして、一つの事から、爆発的に拡大できます。
そうすることにより、持続可能な生産性が生まれてくるのではないかと、考えます。
又、肥料やタネを買うことによって貧困になっていたと言う事です。
ですが、日本は
この自家採種を禁止しようとしています。
こんな実績もあるのに禁止したら、日本も食べるものがなくなり
貧困に陥るのではないかと私は、考えます。
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当店の野菜は、無肥料無農薬の究極な野菜を使用したお店です。
よく・・・言われるのですが無肥料で野菜を作ってるところはないと。
又、添加物や化学調味料を使用せずに調理しています。
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