大阪でシェフこだわりのオーガニックレストラン！！
オーガニックビストロ L`oiseua Bleuロワゾーブルーです。
当店は、、大阪でシェフこだわりのオーガニックレストラン！！
ここ数回に渡ってなぜ？？
今、オーガニックのお店をしたのか。
なぜ、このような『バー』のようなスタイルで
『新ジャンルのオーガニックレストラン』にしたのかを
書いてみます。
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小さい頃、カップラーメンやコカコーラ、マクドナルドなどに
連れて行ってもらず食べたことがなかった。
母から「身体に悪いから、食べたらダメだと！」
教えられてきた。
小学校になるとマクドナルドに行き、子どものおもちゃ？
を貰った！や集めているなどの話題になった。
正直、おもちゃが欲しいから行きたかったんです。笑
当たり前ですが・・・。
なぜ？
こんな食べ物にうるさい家に
生まれてしまったのだろうと後悔も多々ありました。
衝撃を受けた映画、『スーパーサイズミー』
という映画。
概要は、30日間3食マクドナルドを食べ続けたらどうなるか！
という映画で2004年アメリカで公開された映画。
食べたいけど。。
食べたくない。。
そのような葛藤もありましたがマクドナルドには、興味がなくなり、
でもカップラーメンは食べたいがタイミングがなかったわけです。
大学で一人暮らしを始めた時に
初めてカップラーメンを食べてみたい！と思い
初めて買ってみる。
めっちゃ緊張したのを覚えている。
家で、お湯を沸かしカップラーメンにお湯を注ぎ3分。。
ワクワクが止まらない。。
3分経過。。。。
完成し人生で初めてのカップラーメンを口にした。
食べ切り・・・初めての体験に嬉しくなりテンションが上がる。
数時間後。。。。
トイレに直行。。。。
数時間トイレから出れない・・・。。
腹痛、吐き気に襲われ、トイレから出ようにも出れない。。
胃の中に何も無くなり、胃液まで出てくるようになり
口の中が酸っぱくなっていた。。
その時、私は思った。。
身体にいいものを食べないとダメだ。
身体が全然受け付けしてないんだな。。
と悟りを得たような気がした。
続きは次回！！
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当店『L`oiseauBleu』（ロワゾーブルー ）は
無肥料無農薬・添加物を使用しない野菜・調味料を使用し
お客様にご提供しています。
オーガニックレストランは、カフェ・レストランのイメージが強いですが
当店は、バーの大人の空間でお酒を楽しみながら
お食事をお楽しみ頂けます！
1989年、大阪府生まれ。
20歳、辻調理師専門学校・辻調理師技術研究所フランス・イタリア課程卒業。
自分のお店を開業することを夢見、上京し色々なジャンルのお店で腕を磨く。
26歳、某ホテルのバンケットルームの立ち上げ・初代料理長。
その実績から、2018年8月夢だったお店「オーガニック L`oiseau Bleu」を地元大阪に開業。
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