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心斎橋でおしゃれな和食ランチなら!

2018/10/28

心斎橋でランチやってます「L`oiseau Bleu」(ロワゾーブルー)です。

当店は、オーガニック・自然農法の食材にこだわり調理しています。

今、現在9割以上の野菜がオーガニックで出来ています。

 

 

 

今日から数日渡り和食ランチについてご紹介します。

ランチは、完全予約制!!最高の野菜を一品づつ手作り。

一切の添加物・化学調味料を使用せず料理しています。

 

選べる1種類(2種類から)

◆鶏と野菜の照り焼き

◆鶏と野菜の蒸し物〜白味噌ソース〜

自然農法米

自然農法のお茶

本日の副菜

味噌汁

ほうじ茶ゼリー

 

です!

デザートもついておすすめなランチになってます。

 

 

さて、今日はお米についてです。

当店で使用しているお米は、「岩手県産の自然農法米 亀の尾」

という種類のお米です。

亀の尾ってなかなか聞かないと思いますが。。

 

亀の尾とは

 

今では、日本酒などで使用されているお米です。

 

コシヒカリのルーツとされる良食味が特徴の品種です。

 

 

コシヒカリやあきたこまち、ひとめぼれ、はえぬきといったほとんどの

品種は、その元を辿るとみな亀ノ尾につながっており、その良食味は亀

の尾から引き継いでいる元来のお米。

 


現在では酒米として出荷する為にわずかに栽培される程度で、ほとんど

市場に出回っていない希少なお米!

 

このような希少なお米は、お店で精米し使っています。

1度食べられてはどうでしょうか?

 

 

ディナーは、予約ではありません♪

ディナーも同様、オーガニック・自然農法の食でご提供中!!

バー感覚で訪れてみては如何でしょうか?

 

大阪市中央区東心斎橋1−17−27

日宝ニューコロンブスビル 3階

L`oiseau Bleu