心斎橋でランチやってます。パスタプレート②
オーガニックの隠れ家のお店
『L`oiseau Blei』ロワゾーブルーです。
オーガニック自然農法の食材を思う存分楽しんで頂ける
完全予約制ランチ！！
さて、昨日の続きです。
パスタは３種類から１種類を選択可能！
◆ ナスとミートソースパスタ
◆ 野菜の和風パスタ
◆ 野菜の白味噌豆乳クリームパスタ
＋
自然農法のお茶
本日のオーガニック野菜のスープ
オーガニックサラダ
自然農法のほうじ茶ゼリー
になります。
昨日は、パスタの紹介をしましたが今日は、
デザート・スープ・サラダについてご紹介します。
◆本日のスープ
日替わりでご提供しております。
最近の種類では、じゃがいも/かぼちゃ/サツマイモ/玉ねぎ/キノコ
５種類のスープを日替わりでご提供しています。
野菜も全てオーガニック・自然農法の食材でスープに。
オリーブオイルに、薄く切った食材を入れ弱火で蓋をして炒めます。
野菜の水分のみで、蒸し焼きのようにします。
そこに、出汁とオーガニックの豆乳を加えます。
１度煮詰め、ジューサーに入れスープにします。
味付けは、塩と胡椒のみ！！これでいいんです。めっちゃ野菜の味がしっかりしているので美味しいです。
添加物や化学調味料など全く入れずに野菜本来の味が活きているんです。
◆オーガニックサラダ
サラダの中身は変わります。
自然農法の玉ねぎや、自然農法の水菜・自然農法の人参などが入ります。そこに、塩・胡椒、オリーブオイルと自然農法のりんごで作られたりんご酢を入れ、ドレッシングにし野菜と和えます。
これで、完成！
野菜の味が凄くわかるサラダになってます。
凄く味が濃いですよ。
※仕入れ状況により、サラダではない場合がございます。
土曜日、日曜日もランチご予約でやっております。
お子様連れのご家族様でもOKです。
お店は、日宝ニューコロンブスビル３階にあります。
こんなところに本当にランチがあるの？？
と思われるような場所です！ギャップのある隠れたお店。
お待ちしております。
明日は、デザートの紹介します。